Останні новини

20 березня 2017 в 09:48

На прилавках Измаила появилась первая дунайская селедка

На прилавках Измаила появилась первая дунайская селедка

Порядка недели назад на рынке и в рыбных магазинах Измаила появилась первая дунайская селедка - продукт, давно ставший своеобразным символом нашего края. Дунайская селедка - рыба строго сезонная, и непременно долгожданная - своего рода деликатес, который, несмотря на "кусающиеся" цены, всегда покупают с удовольствием.

Цены в Измаиле на первую дунайку колеблются от 55 до 110 гривен за килограмм. Стоимость сельди формируется в зависимости от размера тушки: мелкую и нежирную дунайку, больше похожую на крупную тюльку, отдают за 55-60 гривен, а вот за рыбешки покрупнее и пожирнее придется выложить 90-110 гривен за кило. В среднем на килограмм идет до 4-6 тушек.

На прилавки Измаила дунайка традиционно попадает прямиком из Вилково, где находятся рыбодобывающие предприятия, а рыболовный промысел среди местного населения является одним из главных занятий. Рыбу в Измаил привозят или каждый день или через день, в зависимости от спроса. Продавцы отмечают, что в этом году особого ажиотажа, собственно, как и в прошлом году, не наблюдается. Конечно, спрос есть, ведь сезонный деликатес просто обязан попробовать каждый житель Придунайского края, а вот говорить о закупках десятками килограммов, как это было раньше, не приходится.

- Еще несколько лет назад покупатели брали дунайку и по 10 и по 15 килограмм - на заморозку и на засолку. Когда в 2015 году цены на дунайскую селедку резко выросли, да еще и страну «накрыл» кризис, эти факты не могли не отразиться и на продаже рыбы, ведь люди стали экономить абсолютно на всем. Если еще в 2014 году мы продавали дунайку по 20-30 гривен за килограмм, то уже в 2015 году цена выросла до 90-120 гривен. Поднять стоимость пришлось, во-первых, из-за того, что возросла стоимость закупки рыбы, и конечно из-за стоимости топлива, которое тоже резко подорожало, ведь нам практически ежедневно приходится ездить в Вилково, - рассказывает продавец рыбы Инна.

Обычно черноморская рыба заходит в Дунай на нерест в начале марта, а завершается ее вылов примерно в конце мая. Изредка дунаечка попадается в сети и в июне-июле, но в эти месяца ее мало и стоимость ее соответственно возрастает. В этом году вылов дунайки стартовал позже обычного из-за проблем с выдачей лимита на вылов рыбы, которая сезонно кормит дунайских рыбаков и пополняет местные бюджеты. Рыбаки и члены их семей говорят, что ежегодное затягивание выдачи квоты на вылов совершается со стороны Министерства экологии и природных ресурсов Украины.

В этом году, чтобы ускорить процесс выдачи документов, рыбаки вышли на акции протеста, в которых приняли участие до сотни вилковских рыбаков. Помимо митинга на суше, они вышли на лодках на воду и в течение десяти минут перекрывали украинскую сторону Дуная, тем самым акцентировав внимание на своей проблеме. Для вилковских рыбаков проблема выдачи разрешительных документов звучит особенно остро, поскольку от вылова деликатесной дунайской селедки во многом зависит благосостояние их семей. У рыбаков даже есть выражение - "Три месяца год кормят", которое как нельзя лучше характеризует ситуацию.

Ирина Золотарева

фото - Анастасия Шишман