Хотелось бы сразу подчеркнуть, что мы не сотрудничаем с администрацией заведений и не пишем "на заказ", мы публикуем свои выводы после посещения указанных мест. Конечно, автор рубрики не претендует на титул местного "Ревизора" и на славу Ольги Фреймут. С нашим мнением читатели могут не соглашаться, но мы и не стремимся к восторженным возгласам после прочтения статьи. Наша цель - обзор заведения со всеми его "за" и "против", даже если это не нравится почитателям и администрации кафе. Для объективности предполагется полная неосведомленность владельцев и работников заведения о нашем предстоящем визите.

Откроем мы нашу рубрику с обзора нового места отдыха, которое владельцы назвали гастробар Filin. Учреждение расположено в центральной части города, в здании, где еще несколько месяцев назад находился ресторан "Сказка". Открытие и "рождение" нового развлекательного проекта означает и завершение эпохи "Сказки", которая по праву может считаться одним из самых старых заведений Измаила. "Сказка" была открыта в 1973 году и в течении сорока лет претерпела не одну смену концепций и не одно "переформатирование", последнее из которых состоялось в 2014 году. Обновленная "Сказка" проработала два года и зимой 2016 года прекратила свое существование, уступив место новому Filin.

Гастробар Filin - одно из заведений владельцев ресторанов "Gurman" и "Сахар", которые перед открытием своего нового проекта изменили дизайн бара и обновили меню.

Сегодня гастробар предлагает посетителям широкий выбор блюд японской и европейской кухни и свою "фишку" – блюда американской кухни: бургеры, различные сендвичи, а также широкий выбор мяса и рыбы на гриле. Для любителей «подымить», предусмотрен широкий выбор табака для кальяна, кальянщик гастробара предложит варианты на воде, соке и молоке, а вот кальяна на так называемой "фруктовой чаше" к сожалению, нет. Курить сигареты в помещении запрещено, для этих целей предусмотрено место на крыльце бара.

Если говорить о преображении интерьера, то в этом разделе хочется отметить положительные изменения по сравнению с предыдущим вариантом, который предлагала "Сказка". В помещении стало светлее, в нижнем ярусе дизайнеры приняли решение уйти от зонирования с помощью багровых штор, которые визуально утяжеляли интерьер и в целом делали громоздкой общую атмосферу ресторана. Также на стенах бара появились абстрактные картины с изображением филина, которые безусловно являются ярким элементом декора. Помимо картин на одной из стен Filin разместили ряд обзорных автомобильных зеркал, которые уже давно используют дизайнеры в декорировании заведений, но для нашего города - это новинка. Изменения коснулись и мебели, которую заменили на более удобную.

Работа администратора и персонала бара претензий не вызывает, скорее наоборот – достойна похвалы. Администратор Filin, так же как и ряд официантов - опытные профессионалы, которые не один год работают в сфере обслуживания.

Если говорить о чистоте в заведении, то и тут вопросов не возникло, но отметим, что на момент нашего посещения в туалете одна из трех кабинок не работала, что создавало некоторое неудобство, однако данная проблема скорее исключение из правил, а не норма.

Итак, наше посещение в Fillin пришлось на субботний вечер, как раз, когда в баре играла измаильская группа "Tata & Band", стиль которой можно охарактеризовать как «лаундж» или фоновая музыка. Она воспринималась очень легко, уровень звука был выстроен грамотно, что весьма важно в заведениях с ограниченным пространством, когда зачастую музыканты играют очень громко и нет возможности общаться. Здесь, даже за столиком, расположенным напротив сцены, нам было комфортно, и не приходилось кричать для того, чтобы пообщаться.

Нас было двое, и наш выбор пал на десерт в виде шоколадного фондана, на роллы "Блэк маки" и бургер, который мы забрали с собой. Из напитков была заказана бутылочка Coca-Cola объемом 0,5 литра и чай "Ягодный микс". Наше меню «пополнил» кальян на воде. Делая заказ, мы уточнили время ожидания. Вместо анонсированных 15-20 минут, что вполне нас устроило, фондан и роллы нам подали спустя 45 минут. Напитки принесли спустя 10 минут, а вот лед - только после второго напоминания. Стоимость десерта в Filin ниже, чем в других заведениях похожего уровня и составляет 65 гривен, цена роллов - 121 гривна (средняя по городу). Бургер в комплекте с картошкой фри и соусами стоит 99 гривен. За бутылку Coca-Cola мы заплатили 27 гривен, а за чай 45 гривен. Кальян в Fillin стоит 120 гривен. Мы не станем обсуждать уровень цен, мы их лишь озвучиваем.

Блэк маки на вкус оказались отменными (учитывая, что далеко не все заведения справляются с премудростями японской кухни, либо экономят на качестве продуктов, ставим повару Filin «зачет»). Чай «ягодный микс», поданный в большом заварнике «Френч-пресс», тоже не разочаровал. Шоколадный фондан, безусловно, заслуживает высшего балла. Вспоминаю свои вкусовые ощущения, и мысли о приближающейся весне и диете уходят далеко на задний план. Теплая хрустящая нежная корочка с шоколодно-кремовой текстурой внутри в сочетании с мороженым и сладким виноградом создают невероятно изысканный и гармоничный вкус. Не солгу, если скажу, что шоколадный фондан в Filin – один из лучших в городе. Бургер, заказанный с собой для сына, успел по дороге домой остыть, а потому не может быть оценен адекватно. Упаковка, кстати порадовала – контейнер был подписан наилучшими пожеланиями от «Filin», и даже в этой мелочи проявляется правильный, продуманный подход заведения к клиенту.

Касательно обслуживания замечаний нет, - кроме двух напоминаний официантке о необходимости принесли лед. Но мы спишем это на "субботнюю загруженность", - всё-таки зал был полон. К кальянщику претензий также нет, угли обновлялись два раза, кальян курился легко и был приятен на вкус.

Резюмируя краткий обзор гастробара Fillin, нам хочется выставить высшие балы из виртуально-возможных, в первую очередь, за общую атмосферу заведения. По всем параметрам и критериям оно - хорошего уровне. Дизайн интерьера, ассортимент меню и кальянная карта, ценовая политика, чистота заведения - все на пятерочку из пяти! Но это наше мнение! А ваше можете составить только вы, посетив Filin. Свои отзывы о новом для нашего города баре вы можете оставлять в комментариях под статьей, ну а мы пошли дальше...

Ирина Золотарева